啤酒稳定剂和澄清剂

1964年，格雷斯率先将硅胶用作啤酒稳定剂。仅仅十年后，我们开始生产用于啤酒稳定性的DARACLAR^® GR920水凝胶二氧化硅。我们获得了首个快速过滤、高稳定性干凝胶二氧化硅的专利，并在开发高质量啤酒稳定剂以及更多的新型澄清剂方面，保持着业界领先的地位 。DARACLAR^®二氧化硅技术是满足当今酿酒师们需求的理想之选。 

这款高纯度、稳定的蛋白质吸附剂的可过滤金属含量低，是专门为酿酒工艺而开发的产品，以延长啤酒的货架期，且不影响泡沫的稳定性。它有选择性地去除冷浑浊中的亲水性蛋白质 。 

DARACLAR^®二氧化硅的无定形、非结晶、高质量特性确保了它们的安全和有效性。它们具有化学惰性，不溶于啤酒，在过滤过程中易于完全去除。DARACLAR^®二氧化硅不含过敏原和麸质，非转基因来源、遵循严格素食主义，符合“德国纯酿法”的严格要求，拥有欧盟REACH法规注册认证，遵从HACCP管理体系。 

DARACLAR®️ FA 300二氧化硅，作为一种稳定和过滤二合一的产品可以有效吸附浑浊前体，并提供与中等粒度硅藻土 (DE) 相似的过滤渗透性，使啤酒酿造商可以最大限度地降低生产总成本，减少生产安全隐患，并提高可持续发展能力。DARACLAR®️ FA 300二氧化硅具有很强的选择性，可去除啤酒中对浑浊敏感的蛋白质，而不会影响保持泡沫稳定性所需的蛋白质。

• 啤酒稳定和过滤二合一产品
• 根据所需的啤酒质量，可替代主体进料硅藻土、单向 PVPP、单宁酸和/或酶
• 延长过滤周期，减少维护和用水量
• 直接替换，无需额外的资本支出

通过提高生产效率和产品性能，同时减少对环境的影响，DARACLAR®二氧化硅技术为酿造更好的啤酒提供了一种具有成本效益和更加可持续的方法。DARACLAR® 9000HP二氧化硅稳定剂是一种直接替代解决方案，酿酒商无需任何资本支出。格雷斯经验丰富的区域技术专家和酿酒专家将在现场和新解决方案的开发中提供高效的支持。

• 可集成至所有传统的啤酒稳定工艺中
• 无需额外的资本支出
• 减少固体废料、用水量和运营支出
• 过滤周期更长，过滤过程中损失的啤酒提取物更少
• 减少对DE的需求，因此降低了啤酒中的可浸出金属总量，提高了食品和操作安全性
• 由于过滤产率的提高，用水量减少
• 每处理一升啤酒所需的化学品更少
• 不含过敏原、无麸质和素食

DARACLAR^® 9000HP二氧化硅通过减少助滤剂需求、消除过滤问题来降低成本，不影响啤酒的稳定效果。

LUDOX^®硅溶胶是一种效果优异的澄清剂，适用于干式啤酒、冷陈酿和热麦芽汁。作为一种液体方案，LUDOX^®硅溶胶易于处理、无尘，并符合德国纯酿法“Reinheitsgebot”。 

精酿啤酒和干啤酒 

• 通过去除浑浊分子、酒花颗粒和剩余的酵母细胞来澄清啤酒 
• 在罐底形成螯合物，可以在啤酒损失最小的情况下将其清除 
• 在不影响口感的情况下，达到未经过滤的啤酒所需的透明度/雾度 
• 尽量减少最终产品中的可见颗粒 

冷熟化澄清 

• 去除浑浊分子并加速酵母絮凝 

麦芽汁净化 

• 残渣更紧凑，因此可以进一步减少残渣量，将啤酒损失减少50% 
• 麦芽汁更清澈 

(*) De= Diatomaceous Earth硅藻土
(**) DARACLAR^® 600 CS二氧化硅是明胶等有机基澄清剂的替代方案。 

DARACLAR^® 9000 HP二氧化硅和DARACLAR^® 50 MH二氧化硅在全球有售，而其他等级的DARACLAR^®二氧化硅则在部分区域内有售。请联系您的格雷斯业务代表，帮助选择适合您所在地区和应用的DARACLAR^®二氧化硅。